学厨师、学烹饪就到华南厨师学校,雄厚的师资力量,独具特色的课程设置!

中餐专业前景介绍:

近年来,我国的餐饮业发展迅猛,中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展,餐饮业每年至少新增岗位 160 万个。餐饮行业的发展,也给厨师职业带来了前所未有的就业良机!这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,将是二十一世纪就业的热门职业。当前的各个星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作都急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,这给厨师的就业带来了莫大的空间!

两年制王牌大厨全能班

系统、全面、专业、多层次强化教学模式

学习内容
职业规划
就业推荐
颁发证书
学制

标准化理论实践教学,着重强调动手能力


85%

(实践操作课程)


15%

(专业理论课程)

工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、高档干货原料涨发、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、中式面点工艺、西点工艺、西式烹调工艺、中华药膳、饮食风俗、酒店礼仪、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、西餐的六大菜系、酒店经营与管理、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、烤等。
热菜:八大菜系代表菜、京、沪新派菜、宫廷菜、官府菜、江湖菜、创意菜、私房菜、中华药膳、星级酒店高档菜品、流行菜品制作、分子料理、无国界料理、融合菜、粤菜酱汁调制、闽菜酱汁调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。
冷菜:冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、西式凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。
突出实用技能与管理并重,精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、欧亚菜系、料理、西点、西餐等经典菜品以及各式创意菜品研发,为高星级酒店培养操作与管理能力较强的复合型人才。 入学即签订就业合同,定向推荐五星级酒店工作 本校《毕业证》
省厅《上岗证》
全国通用中式烹调师
《等级资格证》
全国通用西式面点师
《等级资格证》
两年(在校理论与实践相结合学习20个月,安排到五星级酒店实习4个月,共计两年)
料理:法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄罗斯料理、日本料理、韩国料理、东南亚菜系等。
西点:面包类、蛋糕类、点心类、裱花等。
雕刻与摆盘装饰:各种花卉、亭台楼阁、动物、人物、瓜雕、摆盘、菜肴围边与果酱画等。
菜品研发:了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节,开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。
就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。

中餐专业教学环境

顶级教学设备,专业教学团队,互动式模拟演练

85%实践操作课程+15%理论知识课程

1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式 2.中餐烹饪理论实践一体化 3.名师授课手把手指导 4.实用技能搭配实战演练 5.实训阶段强化技能 6.全程职业规划 7.学习两年,进五星级酒店工作,拿大专文凭

一流硬件设施+顶级名师团队

优雅的校园环境,一流的设施设备,在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地,数百台现代化不锈钢实践设备,标准化梯形操作大厅,多媒体投影室等,都为教学提供基本保障。

多点一线全面培养

首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,培养精通八大菜系、新派系及延伸菜系等经典菜品的复合型专业技术人才,并具备餐饮管理能力和独立创业的能力。

教学环境

优秀学生作品展示

精致作品,幸福味道

学生作品

成功学子

800,000+人都在这里实现了理想。

选择两年制王牌大厨全能专业 做新时代魅力达人

他们曾经和你一样,站在人生十字路口犹豫不决

如今,他们是时尚大厨、饭店老板、酒店锁技术骨干

我们相信,他们的成功,其实你也可以复制

一次选择改变一生,梦想离我们真的很近

  • 技能证书

    技能加学历教育,全国可查,真实可信

  • 21项热门专业自由选择

    丰富的专业课程设置,完全自由选择

  • 学历教育

    学技能,拿学历

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