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    众生皆苦,而你是草莓味

    2021-02-25 福建华南职校 人阅读 我要评论
    今天做了一把猫猫狗狗汤圆。还仔细盘算了下该用什么馅心。
     
    最终决定,猫咪是草莓馅儿,柴犬是红豆馅儿。
     
    敲定了馅心后,便把快要溢出的爱,统统揉进面团里。
     
    汤圆,可不是跟谁都能一起吃的食物。
     
    它雪白又弹软,意味着人间团圆,自带胖嘟嘟的福气。一定要亲手制作,趁热馅微甜,落在爱的人嘴边。

    汤圆要在滚水沸煮几分钟,

    月亮也要在人间留连一会,才更圆。

    制作步骤:

    草莓馅心:300g草莓洗净去蒂切小块放入锅中,倒入60g白砂糖,压成果泥,开中小火不断搅拌煮至粘稠。

     

    2、将煮好的草莓酱倒入冰格模具中,冷冻4~6小时,备用。

     

    3、200g糯米粉中倒入160ml左右的开水(注意,要边搅拌边倒入开水),筷子调成絮状,然后用手揉搓成面团,覆盖保鲜膜。

     

    4、将面团分别搓出6份25g圆面团,作为打底的白色。剩余的面团搓出1份20g、2份10g(图中把这3份揉成了长条形,更好分辨)。注意全程覆盖保鲜膜,避免水分流失。

     

    5、三份长条面团需要调色:

    *20g:用少量红曲粉混合成粉色;

    *第一条10g:用可食用蓝色色素混合;

    *第二条10g:用可食用黑色色素混合。

     

    6、6个25g的面团全部包入草莓馅,搓成偏椭圆形。其中3个为猫爪,3个为猫头,猫头的需要在椭圆上方捏出耳朵形状。记得每包完一个都要覆盖保鲜膜。

     

    7、分别取用不同颜色的面团,搓出眼睛、鼻子、胡须和爪子,沾水后贴上。

     

    8、起锅倒入清水,开大火煮开后下猫咪汤圆煮3-5分钟,浮起后盛出即可。


     

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