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    华南厦门海沧烹饪培训学校分享香卤鸭腿的做法

    2018-04-09 未知 人阅读 我要评论
      华南厦门海沧烹饪学校大厨分享香卤鸭腿的做法。
      鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,鸭的营养价值很高,易于消化。这道香卤鸭腿的菜,做法简单,很方便,也很容易做,即可当作冷盘,又可加热了吃。鲜香味十足。
      主料:
      鸭腿2只。
      辅料:
      葱5克,姜1块,冰糖10克,蚝油10毫升,生抽20毫升,老抽10毫升,花雕酒10毫升,桂皮1只,八角2只,香叶2片,小茴香2克,小辣椒2只,盐少许。
      香卤鸭腿的做法:
      1.鸭腿放在清水中泡20分钟。
      2.准备好各种香料冲洗干净。
      3.鸭腿冷水下锅,大火煮开,继续滚煮10分钟。
      4.各种香料放入锅中,添加花雕酒.老抽.生抽.蚝油.冰糖,姜,葱大火煮开。
      5.然后放入鸭腿再次煮开后倒入九阳电饭煲中。
      6.盖上盖.设置煮1.5小时。
      7.到点后取出鸭腿。
      8.斩切块。
      9.装盘,备好汤汁即可上桌开吃了。
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