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    华南泉州晋江烹饪学校分享蒜香烤鲈鱼的家常做法

    2018-04-03 未知 人阅读 我要评论
      华南泉州晋江烹饪学校大厨分享蒜香烤鲈鱼的家常做法。
      鱼肉很嫩滑,带着些辣味,还有调料的香味,唯独没有丝毫的腥味,做法也不复杂,这几天又烤了两次鱼吃。
      异域风味的锡纸蒜香烤鲈鱼
      材料:鲈鱼一条、蒜蓉、黑胡椒碎、橄榄油、罗勒叶、海盐、料酒、蒸鱼豉油、鱼露、烤肉料(没有可不加,喜欢辣的自己加点辣椒粉)。
      蒜香烤鲈鱼的做法:
      1、鲈鱼洗干净用厨房纸抹干水;
      2、其余材料除蒸鱼豉油,混合后抹到鲈鱼身上;
      3、用锡纸封好,腌5分钟;
      4、烤箱230度烤20分钟左右(视鱼大小调整时间);
      5、蒸好后剥开锡纸淋上蒸鱼豉油。
      贴士:
      1、腌鱼的时间不宜过长,时间长了会少了鱼的鲜味;
      2、为了避免烤的过程鱼身贴到烤盘上,最好直接用锡纸包好放烤网上烤;
      3、鱼身上划几刀,会让鱼更入味。
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