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    华南福州福清烹饪学校分享椒盐蘑菇的做法

    2018-03-03 未知 人阅读 我要评论
      华南福州福清烹饪学校大厨分享椒盐蘑菇的做法。
      椒盐蘑菇用料
      主料:新鲜蘑菇(适量),面粉(适量),玉米淀粉(适量),鸡蛋(适量),白芝麻(适量),食用油(适量)。
      辅料:食盐(适量),辣椒面(适量),花椒粉(适量)。
      椒盐蘑菇的做法:
      1.准备好原料。
      2.新鲜蘑菇洗净,轻轻用手按压出多余水分。撕成条状,晾干表面水分,装入盆中。
      3.鸡蛋磕入盆中。
      4.搅拌均匀。
      5.面粉和玉米淀粉按1:1的比例加入盆中,充分搅拌均匀,至每条蘑菇丝上都裹上一层面糊而没有多余的即可。
      6.锅中烧油,至6、7成热时,下入蘑菇翻炸。
      7.炸至蘑菇表面金黄时捞出,用厨房纸吸去多余油分。
      8.食盐、花椒粉、辣椒粉放在一起搅拌均匀。
      9.白芝麻用微火焙香,擀碎。
      10.碎芝麻粉跟椒盐、辣椒粉一起充分搅拌均匀。
      11.均匀地撒在装好盘的椒盐蘑菇上。
      12.即可上桌食用啦!
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