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    华南厦门湖里烹饪培训班分享冬瓜烧肉的做法

    2018-02-10 未知 人阅读 我要评论
      华南厦门湖里烹饪学校大厨分享冬瓜烧肉的做法。
      冬瓜烧肉食材介绍
      主料:
      冬瓜(1块),五花肉(1块),小葱(适量),姜(一小块),蒜瓣(适量),辣椒(4个)。
      辅料:
      油(适量),料酒(适量),老抽(少许),香醋(适量),花椒粉(适量),盐(适量),味精(适量),香油(适量)。
      冬瓜烧肉的做法步骤:
      1.准备材料。
      2.把冬瓜去皮洗干净切块,辣椒斜切,蒜瓣压扁脱皮,生姜切片,小葱切成葱花。
      3.五花肉烧开水烫几分钟,用温水洗一遍,切成片。
      4.锅里倒油烧热把五花肉放进去炼油。
      5.炼成这样,准备一个碗把油倒去一些。
      6.放入生姜蒜瓣翻炒。
      7.放入冬瓜翻炒。
      8.放入料酒,老抽,香醋,盐,味精,花椒粉。
      9.放入适量的水大火烧,不用放满过冬瓜的水,因为冬瓜本身水多,而且还很容易煮熟。
      10.水快烧干的时候放入辣椒,香油翻炒收汁。
      11.装盘,把小葱花撒上面OK。
      小贴士:
      炼油的时候要小心,不要被飞溅出来的油烫到,炼油的时候可以用锅盖遮挡一下。
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