福建省4A级示范校 烹饪教育领军品牌官网
  • QQ咨询
  • 手机端
    扫一扫二维码访问手机端
  • 新浪微博
  • 在线报名
  • 400-101-9038
  • 主页 > 新闻中心 > 校园新闻 > 怎么吃素食更健康 > 正文

    怎么吃素食更健康

    2018-07-14 未知 人阅读 我要评论
      吃素食,是一种健康的生活方式,也是一种有利于环保的积极行动。人类吃素食的历史悠久,很多名人都是素食的积极倡导者,如美国的本杰明·富兰克林,法国著名作家伏尔泰,印度圣雄甘地等。
      然而,不同的地域和文化,导致素食者在吃素方面对食物的选择会略有不同。
      纯素食者,会避免食用所有由动物制成的食品,包括不食用蛋、奶制品和蜂蜜等,甚至也不使用其他用动物制成的商品,例如皮革、皮草和含动物性成分的化妆品等。
      乳蛋素,这类素食者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质,例如蛋和奶类食品。
      蛋素,这类素食者食用蛋或者蛋制品,不吃奶制品。
      果素,只吃水果和果汁,或者其他植物的果实,不吃肉、蔬菜和谷类。
      苦行素食,这类素食者,为磨炼自身的意志和修为,以苦行的方式践行素食,不仅不吃肉类、蛋类和奶制品,甚至不吃大豆、食盐,是一种比较艰苦的生活方式。
      以上各种素食方式,各有优缺点。从营养学的角度,吃素食要吃得好,吃得更健康,还是有诸多讲究。
      人体的成分70%是水,20%是蛋白质。蛋白质有20种氨基酸,有8种氨基酸不能由人体自身合成,必须从食物中摄取。无论素食者或者非素食者,蛋白质不足都会引发一系列疾病,例如贫血、肠胃炎、糖尿病、腹泻,甚至癌症等。
      因此,素食者应该选择富含蛋白质的食物,大豆是一种很优质的植物蛋白质食物,其优质蛋白质含量为40%左右,是鸡蛋的三倍,是猪瘦肉的两到三倍。大豆还含有十五种氨基酸,十种矿物质元素、脂肪、膳食纤维、多种维生素等。大豆及其制品,是素食者的良好选择。
      此外,花生、芝麻、核桃、杏仁、松子等干果类食品的蛋白质的含量都比较高,燕麦、大蒜、菠萝、香蕉等富含人体所需氨基酸。
      土豆及其制品也是素食者的好选择。土豆仅含有约0.1%的脂肪,但是却含有可与大豆媲美的优质蛋白质,还含有人体所需的碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、镁、钾等。
      由于人体对植物中的钙吸收较差,容易造成贫血,因此,素食者应该多吃豆奶、豆腐、西芹、芝麻等。
      维生素B12,是造血过程和神经系统所必须的,几乎只存在于动物性食品中,因此,素食者可以通过使用蛋类或者奶类食品来补充维生素B12,当然还可以多食用绿叶蔬菜。
      除了对食物品类精挑细选,素食者还应该避免以下饮食误区:
      一、食用过多的油脂、糖、盐等。由于素食普遍较为清淡,因此,有些人在烹调时加入大量的油脂、糖、盐和其他调味品。植物油和动物油含有同样多的热量;糖吃太多,容易使血脂升高;而吃太多的盐则容易导致高血压。
      二、喜欢以凉拌或者加沙拉的形式来生吃蔬菜。实际上,很多蔬菜中的营养成分需要添加适量油脂烹调后,才更容易吸收。沙拉酱的脂肪含量则高达60%以上,用沙拉酱凉拌,热量也是比较高的。
      三、部分素食者,为减肥或保持体形,只吃“减肥蔬菜”,例如黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等,造成营养物质吸收不足,导致体质变差或者生病。
      可见,吃素食,还得吃的科学、合理,才能真正使身体变得更健康。
      如果您想学习更多素食知识,或者亲手烹饪营养而且美味的素食,欢迎到福建华南职校学习,名师授课,帮您提升生活品质。
    Tag:
    将本文分享到
    0人顶

    官方微信

    微信号:hnprxx

    关注微信,领取华南精美礼品

    • 技能证书

      技能加学历教育,全国可查,真实可信

    • 21项热门专业自由选择

      丰富的专业课程设置,完全自由选择

    • 学历教育

      学技能,拿学历

    浏览手机站

    随时随地关注我们

    关注官方微信

    享受微信专享服务

    官方微博

    实时更新最新资讯

    QQ空间

    我们与您零距离

    学校邮箱

    让我们彼此更了解

    厦门一校地址:厦门湖里大道78号(华光站) 厦门二校地址:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦2楼

    泉州校区地址:泉州市鲤城区新华路象峰巷50号(开元寺西大门往南200米,新华路中闽百汇正对面)

    Copyright © 1980-2016 fjhncs.com All Rights Reserved. 闽ICP备09020521号

    QQ咨询 免费咨询 免费电话 预约报名 返回顶部