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    鲜爽美味生煎包,创业好项目

    2018-04-21 未知 人阅读 我要评论
      说起江南,人们首先会想起苏杭。“上有天堂,下有苏杭”,此话流传已久,说的是天上最美是天堂,人间最美是苏杭,赞美了苏州和杭州的美丽、繁华、富庶。
      然而,江南不只是美景迷人,还有迷人的美食。苏州的桂花糕,松鼠桂鱼,叫花鸡;太湖的大杂蟹;杭州的西湖醋鱼,龙井虾仁……
      今天小编要分享的是做法讲究,吃法讲究,且红遍大江南北的江南美食——生煎包。
      生煎包曾经流行于江南各大城市,上海、杭州、苏州、无锡、扬州……其中以上海生煎包最为出名。生煎包,原来是茶楼的特色点心。一百多年前,上海的茶馆供应茶水之余,还兼营生煎包作为茶点。后来,部分茶客则以生煎包作为正餐食用。于是生煎包的个头越来越大,也慢慢变成街头小吃,吃几个生煎包,就可以解决一顿饭,大饱口福。
      生煎包的馅心以新鲜猪肉加皮冻为主,口味特点是:皮酥、汤浓、馅多、口味鲜甜爽口、肉香纯正、滑而不腻。由于生煎包的皮大馅也大,熟透的生煎包里面还包着滚烫的鲜汤,因此,选材要精挑细选,做法十分讲究,功夫要到家,否则可能出现皮破汤漏的囧况。
      刚煎好的生煎包,吃法还很讲究。由于皮酥里烫,吃生煎包还真不能着急。需小口慢咬,咬出一个小口子,慢慢把美味的鲜汤先吸完,再吃皮和馅。部分餐馆还推出了可以用吸管吸的生煎包,备受欢迎。当然,也有聪明的食客,先用筷子小心把生煎包捅破一个小洞,再用筷子把生煎包夹起来,小洞朝下,用勺子接住流出来的美味鲜汤,细品慢饮。因此,吃生煎包,其精华便是那一口又一口的美味鲜汤。
      如今,生煎包早已走出江南,红遍大江南北。各地热闹的美食街,景区时常能看到排队买生煎包的情景。这与生煎包那鲜爽的美味、丰富的营养分不开。
      如果您想学做生煎包,欢迎到福建华南职校来学习。福建华南职校是海峡西岸大型厨师培训基地,各地名小吃都有培训,生煎包更是一个广受欢迎的品种,已经有不少学生在华南学成,并且开了自己的生煎包店,生意十分红火。
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